Emmer stenmalet fullkornsmjöl, 1.25 kg

Emmer stenmalet fullkornsmjöl, 1.25 kg

Vi beklagar. Den här produkten tillhör inte längre sortimentet hos Happy Food Store.

Härligt fullkornsmjöl!

Detaljer

Warbro Kvarns emmer fullkornsmjöl.

Detta är ett mineralrikt fullkornsmjöl med mycket smak. Använd det exempelvis till matigare bröd och i matlagning, exempelvis till pajdegar. Vill du göra pannkakor så låt smeten svälla en stund.

Emmer har ett vekt gluten, så vid brödbaket kan det vara bra att blanda det med exempelvis ett dinkelmjöl och baka brödet i en form.

Warbro Kvarn AB är ett familjeföretaget som odlar och förädlar ekologiskt spannmål. Matkärlek med ursprung är deras motto. Råvarorna hanteras med varsamhet i hela kedjan från jord till bord, från utsäde till mjöl och malt. De värnar om ursprunget med anrika kulturspanmål som dinkel, nakenhavre, emmer och enkorn. Odlingarna sker med omsorg om naturen och de producerar mat och malt av hög kvalitet med smaken i fokus. Kvarnen ligger i hjärtat av Sörmland, mitt i odlingslandskapet. Där växer mycket av deras ekologiska spannmål. Odlat av duktiga bönder med lång erfarenhet.



Kerstins vardagsbröd

Ingredienser:

• 12 g färsk jäst
• 8 dl kallt vatten
• 2 tsk salt
• 0,5 kg ljust mjöl av dinkel
• 0,5 kg fullkornsmjöl av emmer eller fullkornsmjöl av råg

Gör så här:

  1. Lös upp jästen i vattnet.
  2. Tillsätt salt och det mesta av mjölet.
  3. Häll i mjöl tills degen precis släpper bunkens kanter. Den skall vara ganska lös!
  4. Bearbeta degen i hushållsmaskin minst 5 minuter. (För hand gärna 10 min.)
  5. Låt jäsa till dubbel storlek. Beroende på rumstemperatur tar det 2-3 timmar.
  6. Häll upp degen i två smorda avlånga brödformar på 1,5 l.
  7. Jäs tills degen bildar råge på formen.
  8. Gör försiktigt ett snitt med en vass kniv mitt på brödet och sätt sedan in formarna i nederdelen av ugnen.
  9. Grädda först i 250 grader i 10 minuter, sänk sedan till 200 grader och grädda 20 minuter till.
  10. Ta ut formarna och stjälp upp bröden, låt svalna på galler under bakduk.

Additional Information

  • EAN: 7350011528028,735001152802-8
  • Ingredienser:

    Innehåll: Stenmalet fullkornsmjöl av emmer.

    Inga tillsatser, ingen GMO.

    Innehåller gluten.

    Certifierad: enligt KRAV:s, EU:s och Äkta varas regelverk.

  • Näringsinformation:

    Näringsvärde, genomsnitt för 100 g:

    Energi: 1470 kJ / 350 kcal
    Protein: 14 g
    Fett: 3,5 g
    – varav mättat fett: 0,3 g
    Kolhydrat: 68 g
    – varav sockerarter: 6 g
    Fiber: 12 g
    Salt: 0 g

  • Ursprungsland: Nej
  • Egenskaper: ekologisk, laktosfri, närodlat, rättvisemärkt, utan tillsatser, vegansk