BLACKG-4744117011028-1.jpg

Svart vitlök, skalad, 75 g

Ordinarie pris 99 kr
1 320 kr / kg

Svart vitlök är full av hälsa!

/

Tillgänglighet i webbutik

Bra tillgänglighet


Egenskaper & Diet

Bläddra bland produkter efter funktioner.

Svart vitlök är full av hälsa!

Svart vitlök (Black garlic) tillverkad av ekologisk vitlök genom mjölksyrajäsning är ett utmärkt sätt att njuta av vitlök - och få vitlökens hälsofördelar för din kropp!

Fermentering ökar vitlökens innehåll av antioxidanter - därför är svart vitlök det mest effektiva sättet att stärka kroppens hälsa! Dessutom innehåller svart vitlök alla åtta essentiella aminosyror i en mycket kompakt och läcker form.

Ät svart vitlök direkt från burken, hacka den till sallader eller doppa den i honung och stoppa den i munnen!

Svart vitlök har en bekväm gummiaktig konsistens och är en bra blandning av sötma och vitlökens naturliga kick - och vissa kan till och med upptäcka en antydan till lakrits i smaken! Vi rekommenderar varmt denna triumf av kulinariska och terapeutiska läckerhet för alla rätter.

Svart vitlök är vitlök som kokats i flera veckor i en varm och fuktig miljö, utan tillsats av kryddor eller konserveringsmedel. Aminosyrorna och det reducerande socker som reagerar under processen ger vitlöken dess karamelldoft och bruna färg. Samtidigt försvinner vitlökens karakteristiska bittra doft och smak. När vitlöksklyftorna mognar blir de glänsande svarta och får en söt, sirapsliknande smak med inslag av balsamvinäger och tamarind. Svart vitlök är lämplig som snacks, för att smaksätta mat och dryck och för att tillverka delikatesser.

Eftersom vitlöken kokas vid låg temperatur behålls de flesta av dess värdefulla egenskaper.

Svart vitlök visade en betydligt högre antioxidativ aktivitet jämfört med vanlig vitlök. Svart vitlök har ett antioxidantvärde som är mellan 2 och 80 gånger högre än färsk vitlök, beroende på behandlingsprocessens art och vitlökens ursprungsregion. Typiska antioxidativa föreningar i vitlök är fenolföreningar, inklusive flavonoider, och svavelhaltiga föreningar som diallylsulfid, trisulfider och SAC (Bae et al., 2014).
Vitlök. Förvaras på en torr och sval plats.
  • Ursprung Estland
  • EAN: 4744117011028
  • SKU: BLACKG-4744117011028