RAPUNZ-4006040400110-1.jpg

Bourbon-vaniljpulver, 15 g

Ordinarie pris 299 kr
19 933 kr / kg

Vaniljsmak på ett lätt sätt!

/

Tillgänglighet i webbutik

Bra tillgänglighet


Egenskaper

Bläddra bland produkter efter funktioner.

Vaniljsmak på ett lätt sätt!

Äkta 100% Bourbon-vaniljpulver från ekologiska plantager på Réunion och Madagaskar. En lätt behaglig smak för desserter, bakverk, såser och drycker. Innehåller inget socker.
Absolut underbar produkt! Ren, malen vanilj av hög kvalitet i en liten, kompakt burk. Lätt att fördela även med en liten knivspets eller en liten sked. Den fängslande ekologiska vaniljen kröner desserter med sin söta arom och charmiga smak. Efter att ha bytt till äkta vanilj vill man ofta inte längre se vanillin i köket, eftersom smakerna är så långt ifrån varandra.
Rapunzel vanilj odlas på en kontraktsodling på Komorerna mellan Madagaskar och den afrikanska kontinenten.
Historien om vanilj är fascinerande:
Det första omnämnandet av vanilj kommer från aztekerna, som köpte den från producenter vid Mexikanska golfen för att smaksätta sin kakao. Spanjorerna introducerade vanilj till Europa. Frankrikes kung Ludvig XIV blev fascinerad av vanilj och uppmuntrade företag att odla den. Plantor som exporterades till Réunion tog fart, och i början av 1800-talet uppfanns en pollineringsteknik på Madagaskar som gjorde det möjligt att odla växten i stor skala.
Vanilj är en växt som är besläktad med orkidén och som växer som en klättrande vinstock på värdväxtens yta. Fruktträdet utvecklas i regnskogens skydd, skugga och fuktighet. Blomman blommar bara några timmar tidigt på morgonen. För pollineringen krävs ett mycket speciellt bi som bara finns i Mexiko. Utanför Mexiko sker pollineringen alltså av människor.
De gröna frökapslarna, eller vaniljstängerna, samlas in för hand. De tvättas och rengörs innan de sänks ner i 63 °C varmt vatten i några minuter. Baljorna torkas sedan, omväxlande i sol och skugga, i två till tio veckor. De bruna stängerna sorteras sedan för hand i längd- och tjocklekskategorier och packas i lådor som är insvepta i papper. Lådorna observeras under de följande månaderna, totalt upp till 10 månader, och under denna tid utvecklas vaniljaromen. Vaniljen torkas sedan i ett par månader och pinnarna sorteras återigen för försäljning.
Vaniljpulver*.*= ekologiskt.

  • Ursprung Madagaskar
  • EAN: 4006040400110
  • SKU: RAPUNZ-4006040400110